aciduler

aciduler

aciduler [ asidyle ] v. tr. <conjug. : 1>
• 1721; du lat. acidulus → acidulé
♦ Rendre légèrement acide par addition d'une substance acide.

● aciduler verbe transitif Rendre légèrement acide.

⇒ACIDULER, verbe trans.
I.— Rendre légèrement acide :
• 1. [Pour doser les chlorures de l'eau] on concentre 5 litres d'eau à un volume de 200 centimètres cubes; on filtre, on acidule par l'acide azotique bien exempt d'acide chlorhydrique...
BOULLANGER, Malterie, brasserie, 1934, p. 590.
II.— Au fig., néol. d'auteur, légèrement péj. Rendre (exagérément) aigu :
• 2. ... le quatuor [des cordes de l'orchestre Colonne] a fait de son mieux pour ne pas trop aciduler ses mystiques arpèges [dans le Prélude de Parsifal]...
WILLY, La Mouche des Croches, par l'ouvreuse du Cirque d'été, 1894, p. 135.
Rem. Cet emploi se rattache à celui de acide « (exagérément) aigu » en parlant d'un son (cf. acide1 A 2); cf. aussi acidulé II A, ex.
Prononc. :[asidyle].
Étymol. ET HIST. — 1721 (Trév. : Aciduler. Terme de Médecine. Ce mot n'est gueres en usage : il signifie, mettre des sucs acides dans quelque chose).
Dér. de acidule; dés. -er.
STAT. — Fréq. abs. litt. :2.
BBG. — BAR 1960. — BÉL. 1957. — BÉNAC 1956. — LITTRÉ-ROBIN 1865. — MONT. 1967. — NYSTEN 1814-20. — REY-COTTEZ 1968, t. 36, p. 143.

aciduler [asidyle] v. tr.
ÉTYM. 1721; de acidule.
❖
♦ Techn. Rendre légèrement acide. || Aciduler une tisane avec du citron.
❖
DÉR. Acidulé.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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